التمر والقهوة العربية: أي صنف مع أي تحميصة
القهوة الشقراء تحب السكري، والمحمّصة تحتمل المجدول والعجوة. دليل قصير لمن يضيّف كل يوم.
اقرأ المقالمقالات بوسم
عن التمر
تمر الشوكولاتة في الصيف: الحفظ والتقديم
الشوكولاتة تحب ١٦ إلى ١٨ درجة. في صيف القاهرة يعني ذلك الثلاجة، مع عشر دقائق قبل التقديم.
اقرأ المقال
لماذا نحشو التمر في يوم الطلب
المكسرات تفقد قرمشتها مع الرطوبة، والتمر يمتص ما حوله. لذلك لا نحشو التمر قبل أن يُطلب.
اقرأ المقال
مجدول أم سكري أم عجوة: كيف تختار الصنف
ثلاثة أصناف، لكل منها قوام وحلاوة ومناسبة. هذا ما نسأله قبل أن نقترح صنفًا على من يهدي.
اقرأ المقال